Vegane Weihnachtsdesserts

Rezepte für vegane Weihnachtsdesserts

Hier findet ihr leckere Vorschläge für euer veganes Weihnachtsdessert – natürlich mit Rezept und einfacher Anleitung!

Vegane Crème Brûlée

Crème Brûlée ist ein Klassiker der französischen Küche und wird traditionell leider mit vielen tierischen Zutaten zubereitet. In ihrer veganen Version schmeckt sie aber mindestens so gut wie das Original und rundet jedes Weihnachtsessen oder festliche Dinner perfekt ab. Damit können eure Besucher*innen am Ende des Essens zufrieden in ihre Stühle versinken und ihre Geschmacksknospen verwöhnen lassen. Dazu ist das Rezept auch noch schnell und einfach umzusetzen und erspart euch Stress in der Küche! Es ist inspiriert von einem Rezept vom schwedischen Vegomagasinet – das Original findet ihr hier: Vegansk Crème Brûlée.

 

rezept veganes weihnachtsdessert

Zutaten:

  • 2 EL Vanilleextrakt
  • 50 g Speisestärke
  • 90 g Zucker
  • 350 ml vegane Milch
  • 350 ml vegane Sahne
  • 2 EL braunen Zucker

 

Zubereitung:

 

  1. Den Vanilleextrakt, die Speisestärke und den Zucker in einen Topf geben.
  2. Dann langsam unter Rühren die vegane Milch und Sahne hinzugeben und alles gemeinsam aufkochen, bis es andickt.
  3. Die Masse dann direkt in vier Förmchen füllen und abkühlen lassen.
  4. Wenn die Créme abgekühlt ist, etwas braunen Zucker auf die Creme geben und diesen flambieren oder kurz bei höchster Grillstufe in den Ofen geben.

 

 

Veganes Schokomousse

Mousse au Chocolat mag fast jede*r und bei diesem tollen und schnellen Rezept kann nichts schiefgehen! Mit ein paar frischen Beeren garniert oder ein wenig Orangenschale oder -öl wird das Mousse ganz schnell zu einem echten Hingucker und schließt das Weihnachtsessen wunderbar ab.

 

rezept veganes weihnachtsdessert

Zutaten:

  • 150 ml Aquafaba
  • 1 EL Puderzucker
  • 150 g vegane Schokolade

 

Zubereitung:

  1. Schlag das Aquafaba auf bis es steif ist. Das dauert etwas länger als bei Eischnee.
  2. Füge dann den Puderzucker hinzu und schlage die Masse für eine weitere Minute.
  3. Schmelze die vegane Schokolade in einem Wasserbad und füge sie dann vorsichtig zum steif geschlagenen Aquafaba hinzu. Danach kommt die Masse für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.Du hast kein Aquafaba zuhause? Alternativ kann die geschmolzene Schokolade auch mit 250 ml veganer Schlagsahne (wichtig, die Sahne muss aufschlagbar sein) vermischt werden. Dazu kommt noch ein EL Kakao und 1 EL Puderzucker. Dann wird das Gemisch aus Schokolade und Sahne ca. 10 Minuten aufgeschlagen, bis es fest wird.

Mit einem dieser Rezept für ein veganes Weihnachtsdessert überzeugt ihr sicher eure ganze Familie, dass vegane Desserts super lecker und einfach zu machen sind. Wenn ihr mehr vegane Rezepte möchtet, dann schaut euch doch mal auf unserem Blog um.